Uno dei primissimi loghi Mainardi
Da alcuni anni il timone è infatti passato dalle mani di Angelo Mainardi a quelle dei figli Nicola e Lorenzo, che con entusiasmo e dedizione hanno scelto di portare avanti il marchio di famiglia conosciuto e apprezzato per qualità, serietà e ampiezza dell’offerta nel settore del commercio della frutta secca e disidratata.
Negli ultimi anni l’azienda ha vissuto una profonda trasformazione, che ha portato a un totale rinnovamento dei locali, all’ampliamento del magazzino e al rinnovamento di attrezzature e macchinari
Israele:
arachidi e datteri
Turchia:
fichi e uva
Grecia:
fichi e pistacchi
Egitto:
arachidi
Iran:
pistacchi e uva
Usa:
noci, mandorle, pistacchi, arachidi, nocciole
Cile:
noci, mandorle, prugne, uva
Tailandia:
frutta disidratata
Australia:
noci e mandorle
Italia:
noci di Sorrento, nocciole di Viterbo e Avellino)
Paesi storici con il quali lavoriamo fin dall’inizio sono gli Stati Uniti, Israele, Grecia, Turchia, Iran, Egitto. Tailandia e, in tempi più recenti, Cile e Australia. La nostra attività è da sempre un tutt’uno con i nostri fornitori, che scegliamo con cura e con i quali abbiamo instaurato un rapporto proficuo e soddisfacente fondato su tre parole chiave: qualità, professionalità e rispetto degli accordi ma soprattutto delle persone.
Israele è il nostro fornitore di eccellenza per quanto riguarda i datteri, dolci e carnosi, oppure per alcune varietà di arachidi alta qualità. La Turchia invece è la nostra terra di elezione per i fichi, coltivati specialmente nelle aree costiere, e per l’uva sultanina. Ancora fichi e pregiate varietà di pistacchi per le importazioni dalla Grecia, come l’Iran, scelto da noi sempre per i pistacchi ma anche per l’uva.
Di arachidi non ne abbiamo mai abbastanza, per cui le importiamo anche dall’Egitto e dagli Usa (come dimenticare il riferimento alle meravigliose vignette Peanuts dell’americano Schulz?). Gli Usa inoltre sono un nostro storico fornitore anche per quanto riguarda noci, mandorle, pistacchi e nocciole. Il continente americano ci ha regalato un altro importante fornitore di noci, mandorle, prugne e uva ed è il Cile, che con la sua lunga costa affacciata sull’Oceano Pacifico ha il clima ideale per la coltivazione di varietà eccellenti. Per completare il nostro giro intorno al mondo non possiamo dimenticare la frutta disidratata dalla meravigliosa Tailandia le noci e le mandorle dall’Australia, da qualche anno nella lista dei nostri fornitori.
E dall’Italia? Non manca neanche l’amato bel Paese nella nostra offerta, con le pregiate noci di Sorrento e le nocciole di Viterbo e Avellino, tra le più buone al mondo.
I prodotti, selezionati a monte in modo rigoroso, arrivano nel nostro stabilimento e vengono immediatamente sottoposti al nostro controllo qualità e successivamente stoccati nell’area dedicata di quasi 5mila metri quadri all’interno del nostro magazzino. Qui i prodotti vengono predisposti per la commercializzazione oppure sottoposti a un’ulteriore ciclo di lavorazione interna come la tostatura, l’eventuale salatura e il successivo confezionamento. I prodotti lavorati al nostro interno sono arachidi, pistacchi, anacardi, mandorle e nocciole. Sempre più attenti alla qualità e alla sicurezza alimentare, dopo la certificazione biologica abbiamo conseguito la certificazione BRC/IFS, l’International Food Standard che vale in particolar modo per per la trasformazione e lavorazione degli alimenti, il trattamento di prodotti sfusi e le attività effettuate durante il primo confezionamento. Aderire volontariamente a un sistema di certificazione qualità, che si rinnova di anno in anno, ci impegna a rispondere in modo tecnico e puntuale a evidenze condivise per l’ottenimento di un prodotto sicuro, buono e sempre al top.
Clicca sul logo e leggi il certificato
Dietro a tutto questo lavoro ci sono naturalmente volti e nomi, primi tra tutti quelli dei tre titolari, Angelo Mainardi e i due figli Nicola e Lorenzo. Mentre Angelo dall’alto della sua esperienza supervisiona e coordina le attività i figli muovono i fili della quotidianità, con una propensione particolare di Nicola per l’area commerciale e di Lorenzo per la produzione, anche se la suddivisione dei ruoli in realtà è molto sfumata, come spiega Nicola:
“Cerchiamo sempre di operare in sinergia, andiamo insieme dai clienti e anche dai fornitori, condividiamo le scelte di gestione del magazzino e del personale. La solidità e l’armonia dei legami familiari è una delle nostre leve principali”.
La nostra azienda può contare su un numero medio di dipendenti variabile da trenta a cinquanta unità, in relazione ai carichi di lavoro che notoriamente aumentano durante la stagione fredda.
Sono il centro della nostra attività, l’evoluzione dei nostri prodotti e servizi è sempre studiata per dare la migliore risposta alle esigenze di una clientela in continua evoluzione come le catene della Distribuzione Organizzata e delle Grande Distribuzione Organizzata, per i quali produciamo anche private label. Clienti storici sono anche i mercati ortofrutticoli, grossisti e distributori e, attraverso questi ultimi, il canale Ho.Re.Ca.
